Καλλιέργεια για Τυρί Φέτα για 20 λίτρα γάλα FS0708

Η Καλλιέργεια για Τυρί Φέτα είναι μια ποικιλία ζωντανών μικροοργανισμών που βοηθούν στην γρήγορη όξυνση του γάλατος και του τυροπήγματος καθώς και στην μετέπειτα ωρίμανση του τυριού. Προσδίδει χαρακτηριστική γεύση και οσμή στην φέτα, οδηγώντας σε πλούσιο σε γεύση τυρί.

Η καλλιέργεια έχει αποξηρανθεί υπό ψύξη και βρίσκεται σε μορφή σκόνης, ιδανική για 20 λίτρα γάλα. Ένα πακέτο με Καλλιέργεια για Φέτα δίνει περίπου 10 κιλά Φέτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλα μαλακά τυριά άλμης.

Διαθέσιμες Πληροφορίες:

• Άριστης Ποιότητας
• Αποξήρανση υπό Ψύξη
• Σε Σκόνη
• Για 20 Λίτρα Γάλα
• Τέλεια για Φέτα
• Ιδανική και για άλλα Μαλακά Τυριά Άλμης
• Κατάλληλο για Επαφή με Τρόφιμα

Διαστάσεις Συσκευασίας:

• Μήκος: 18.5 εκ.
• Πλάτος: 14 εκ.
• Ύψος: 0.1 εκ.
• Βάρος: 10 γρ.

Οδηγίες Χρήσεως:

• Τινάζουμε το φακελάκι ώστε να μαζευτεί η σκόνη στο κάτω μέρος.
• Με αποστειρωμένο ψαλίδι ανοίγουμε το φακελάκι.
• Ρίχνουμε την καλλιέργεια σε 2-3 λίτρα γάλα θερμοκρασίας 35°C.
• Ανακατεύουμε με αποστειρωμένο ραβδάκι ώστε να διαλυθεί η σκόνη.
• Εφαρμόστε τη διάλυση στο γάλα τουλάχιστον 20 λεπτά πριν την προσθήκη της πυτιάς.

Οδηγίες Παρασκευής Τυριού Φέτας:

• Στραγγίζουμε το γάλα.
• Παστεριώνουμε το γάλα στους 65°C για 30 λεπτά και το κρυώνουμε στους 32-34°C.
• Εμβολιάζουμε με καλλιέργεια τύπου φέτας.
• Αφού το γάλα πήξει, κόβουμε το τυρόπηγμα σε κύβους.
• Προσθέτουμε μαγειρικό αλάτι 1% και στραγγίζουμε σε καλούπια.
• Αφήνουμε να στραγγίσει το τυρόγαλά.
• Τοποθετούμε το τυρί σε δοχεία με άλμη 12% για ωρίμανση.
• Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 μέρες.