Το λευκό ξηρό κρασί Μπουτάρη The White Knight παρασκευάζεται από Μοσχοφίλερο της Μαντινείας. Τα σταφύλια τρυγιούνται σε πρώιμη ωριμότητα στα μέσα Σεπτεμβρίου και ο χυμός ζυμώνεται σε χαμηλή θερμοκρασία, μετά από ήπια πίεση. Ο νεαρός οίνος βάσης ωριμάζει για 6 μήνες με τις λεπτές λάσπες του και στη συνέχεια ακολουθείται η παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής αφρωδών...