Το κάρδαμο, γνωστό και ως κακουλέ, χρησιμοποιείται κυρίως στην ασιατική κουζίνα. Για να απολαύσετε την εκλεκτή μυρωδιά του, σπάστε και ανοίξτε τα φασολάκια του κάρδαμου, αφαιρέστε τους σπόρους και χτυπήστε τους στο γουδί σας.

Το πράσινο κάρδαμο συνδυάζεται άριστα με:

• σούπες
• λευκές σάλτσες
• πιλάφι
• μαρινάδες
• όσπρια
• γαρίδες
• κρεατικά
• πουλερικά
• σαλάτες με πατάτες
• πράσινα φυλλώδη λαχανικά
• όσπρια

Μπορείτε επίσης να αρωματίσετε με το κάρδαμο:

• αρτοπαρασκευάσματα
• ρολάκια κανέλας
• μάφινς
• μπισκότα
• κέικ
• τσουρέκια
• μαρινάδες για κρεατικά
• dips και dressings

Πασπαλίστε το κάρδαμο σε ρυζόγαλο ή ρίξτε το στα smoothies, στα ροφήματα τσαγιού και στους καφέδες.