Το μπαχάρι είναι απαραίτητο για την κουζίνα της Μέσης Ανατολής, ιδιαίτερα στην Ανατολική Μεσόγειο, όπου χρησιμοποιείται για να αρωματίσει μια ποικιλία από μαγειρευτά φαγητά και πιάτα με κρέας.

Το μπαχάρι διευκολύνει την πέψη και ανακουφίζει από τα προβλήματα του εντέρου. Καταπολεμά τον πονοκέφαλο και τον πονόδοντο λόγω των αναισθητικών ιδιοτήτων του. Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Στη μαγειρική ταιριάζει ωραία με:

• μοσχοκάρυδο
• γαρύφαλλο
• μαύρο πιπέρι
• λεμόνι
• ξύδι