Είναι μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου, το οποίο συμβάλλει στον έλεγχο του πόνου των νεύρων και των μυών.

Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Ε, προστατεύοντας τα κύτταρα του δέρματος και της καρδιάς από τη γήρανση και την οξείδωση. Αποτελεί σημαντική πηγή και άλλων αντιοξειδωτικών συστατικών όπως το σελήνιο, που ενισχύει την αντιοξειδωτική άμυνα και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Είναι πλούσιος σε:

• ιχνοστοιχεία (σίδηρο, χαλκό, φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο)
• φυλλικό οξύ, βιταμίνες Β1, Β3 και Β6
• καλά λιπαρά όπως είναι τα ακόρεστα λιπαρά οξέα
• πρωτεΐνη

Περιέχει φυτικές στερόλες, οι οποίες μειώνουν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερίνης στον οργανισμό.

Λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας τους σε Ω-6 και Ω-9 λιπαρά οξέα, διαθέτουν ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενώ καταπολεμούν την αφυδάτωση και διατηρούν την ελαστικότητα της επιδερμίδας.