Όλο και περισσότεροι λάτρεις και ειδικοί του καφέ ασχολούνται με την παρασκευή του καφέ με το χέρι σε ένα παραδοσιακό φίλτρο πορσελάνης:

• Πρώτα προσθέστε λίγο αλεσμένο καφέ στο φίλτρο χαρτιού με λίγο νερό που βράζει.
• Στη συνέχεια, προσθέστε αργά νερό στον αλεσμένο καφέ με κυκλική κίνηση, ξεκινώντας από το κέντρο.
• Το νερό δεν πρέπει να χτυπήσει άμεσα το φίλτρο χαρτιού και πρέπει να παραμείνει περίπου 1 cm πάνω από τον αλεσμένο καφέ.
• Ανακατέψτε προσεκτικά και αφήστε το νερό να τρέξει μέσα από το φίλτρο.
• Προσθέστε νερό όσο συχνά χρειάζεται και επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα.

Σύντομα, θα είστε έτοιμοι να απολαύσετε μια ωραία κούπα καφέ. Το παραδοσιακό φίλτρο καφέ διατίθεται σε δύο μεγέθη.