Όλο και περισσότεροι λάτρεις και ειδικοί του καφέ αρχίζουν να ασχολούνται με την παρασκευή του καφέ με το χέρι σε ένα παραδοσιακό φίλτρο πορσελάνης. Στη διαδικασία αυτή, προστίθεται πρώτα λίγος αλεσμένος καφές στο φίλτρο χαρτιού με λίγο βραστό νερό. Στη συνέχεια, προσθέτετε αργά νερό στον αλεσμένο καφέ με κυκλική κίνηση, ξεκινώντας από το κέντρο. Το νερό δεν πρέπει να χτυπήσει άμεσα το φίλτρο χαρτιού και θα πρέπει να παραμείνει περίπου 1 cm πάνω από τον αλεσμένο καφέ. Ανακατέψτε προσεκτικά και αφήστε το νερό να τρέξει μέσα από το φίλτρο. Προσθέστε νερό όσο συχνά χρειάζεται και επαναλάβετε τα παραπάνω βήματα. Σύντομα, θα είστε έτοιμοι να απολαύσετε μια ωραία κούπα καφέ.

Το παραδοσιακό φίλτρο καφέ διατίθεται σε δύο μεγέθη.