ΠΙΠΕΡΙ ΜΑΥΡΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΒΙΕΤΝΑΜ

Το μαύρο πιπέρι είναι «ο βασιλιάς των μπαχαρικών» καθώς είναι το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο μπαχαρικό στον κόσμο. Το Βιετνάμ είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός πιπεριού και αναγνωρίζεται για την εξαιρετική ποιότητά του. Το καπνιστό μαύρο πιπέρι είναι μοναδικό! Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό από όλες τις κουζίνες του κόσμου, ενισχύοντας τη γεύση των φαγητών λόγω της παρουσίας της πιπερίνης.

Οι κόκκοι μαύρου πιπεριού του Βιετνάμ, αφού καπνίζονται με ξύλο ινδοκάρυδου, αλέθονται και είναι έτοιμοι να ανατρέψουν τις γεύσεις! Τα πειράγματα εσπεριδοειδών και ξύλου προσθέτουν επίσης στη γοητεία του καπνιστού μαύρου πιπεριού. Οι καπνιστοί τριμμένοι κόκκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μαγειρευτά, σούπες, ζωμούς και τουρσιά.

Είναι καλύτερο να προσθέσετε το πιπέρι προς το τέλος του μαγειρέματος, καθώς χάνει τη γεύση του όσο περισσότερο διαρκεί το μαγείρεμα. Το καπνιστό μαύρο πιπέρι είναι επίσης ιδανικό υποκατάστατο του αλατιού, καθώς η ζωηρή γεύση του δεν είναι υπερβολική, αλλά λεπτή με νότες φωτιάς από ξύλο.

ΟΦΕΛΗ ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΥΡΟ ΠΙΠΕΡΙ

• Μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Μπορεί να βοηθήσει το σώμα να εκκρίνει οξέα για την πέψη των πρωτεϊνών.
• Είναι χρήσιμο για απώλεια βάρους, αφού μπορεί να βοηθήσει στη διάσπαση των λιποκυττάρων.
• Η πιπερίνη μπορεί να είναι αποτελεσματική κατά της λεύκης, μιας δερματικής πάθησης.
• Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πονόδοντου και των ασθενειών των ούλων.

Το μαύρο πιπέρι περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α και είναι πλούσιο σε βιταμίνες C, ΜΙ, Κ και Β6.