Το μπαχάρι είναι ο καρπός από το δένδρο Pimenta dioica, της ίδιας οικογένειας με την πιπεριά. Φύεται παραδοσιακά στο Μεξικό, την κεντρική Αμερική και σε χώρες με θερμό κλίμα. Στην Ευρώπη το μετέφερε από την Τζαμάικα ο Χριστόφορος Κολόμβος. Το όνομά του στην αγγλική, allspice, του δόθηκε επειδή η γεύση του συνδυάζει αυτή της κανέλλας, του μοσχοκάρυδου και του γαρύφαλλου. Το μπαχάρι συλλέγεται από το δένδρο όταν δεν έχει ωριμάσει ακόμη και κατόπιν αποξηραίνεται στον ήλιο για να πάρει το γνωστό σκούρο χρώμα του.

Μπαχάρι και μαγειρική

• Χρησιμοποιείται ο καρπός ολόκληρος ή τριμμένος σε μορφή σκόνης.
• Είναι βασικό μπαχαρικό της πολίτικης κουζίνας.
• Συνδυάζεται με πιπέρι, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και σε σάλτσες.
• Δοκιμάστε να το χρησιμοποιήσετε σε κουλουράκια, μπισκότα, κοκκινιστό μοσχάρι, κοτόπουλο, μπιφτέκια, σούπες λαχανικών και τηγανιά κοτόπουλου με λαχανικά.
• Ιδανικό και σε ρύζι ή πιλάφι.

Οφέλη για την υγεία

• Πλούσιο σε μαγγάνιο και σελήνιο και βοηθά στην πέψη.
• Καταπολεμά τον πονοκέφαλο και τον πονόδοντο.
• Χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία για διάφορα προβλήματα.

Προσοχή: Όλα τα παραπάνω έχουν ενημερωτικό σκοπό. Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συνταγή ή αλλάξετε τις διατροφικές σας συνήθειες, ζητήστε τη γνώμη επαγγελματία υγείας ή διατροφολόγου. Εάν λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αλληλεπιδράσεις.

Συσκευασία προϊόντος

• Η συσκευασία είναι ανάλογη της ποσότητας, της μορφής του προϊόντος και της υγρασίας.
• Διαθέσιμες συσκευασίες: οικολογικό kraft, zip lock, πλαστικά κουτάκια, πλαστικές σακούλες τροφίμων vacuum, υάλινα ή πλαστικά βαζάκια.
• Οι φωτογραφίες συσκευασίας είναι ενδεικτικές.

Η συσκευασία που θα επιλέξετε θα συνοδεύεται με προσωποποιημένο ταμπελάκι που θα αναφέρει το όνομά σας, τα γραμμάρια και την ημερομηνία συσκευασίας.