Η Αγγελική ή Αγγελική Αρχαγγελική με λατινική ονομασία Angelica Archangelica είναι βότανο ιδιαίτερα διαδεδομένο στην Ελλάδα. Έχει πολλά θεραπευτικά και καλλυντικά χαρακτηριστικά. Το κυρίως χρησιμοποιούμενο μέρος του φυτού είναι η ρίζα, η οποία περιέχει κουμαρίνες και αιθέριο έλαιο.

Στην παραδοσιακή βοτανοθεραπεία, η Αγγελική χρησιμοποιείται για:

• Αντιμετώπιση βρογχίτιδας και κοινών κρυολογημάτων λόγω της αποχρεμπτικής δράσης της.
• Ανακούφιση από πόνους αρθρίτιδας και φλεγμονών των αρθρώσεων.
• Αντιμετώπιση κολίτιδας και στομαχικών διαταραχών ως αφέψημα της ρίζας.

Το αιθέριο έλαιο της Αγγελικής χρησιμοποιείται σε συσκευές αρωματοθεραπείας και σε έλαια μασάζ για τόνωση και χαλάρωση. Σχετικά με την επιδερμίδα, προστατεύει από μολύνσεις και έχει επουλωτικές ιδιότητες.

Η Αγγελική καταναλώνεται και ως λαχανικό στην Ισλανδία, με το όνομα "hvonn". Ωστόσο, η κατανάλωσή της πρέπει να γίνεται κατόπιν συνεννόησης με επαγγελματία υγείας.

Συνταγή Αφέψημα/τσάι: Βράζουμε ένα κουταλάκι ρίζα ή σπόρους ανά φλιτζάνι νερό, αφήνουμε για 10-15 λεπτά, σουρώνουμε και πίνουμε ένα φλιτζάνι μετά το φαγητό.

Στην κουζίνα: Η αποξηραμένη ρίζα αρωματίζει ζωμούς και σάλτσες, ειδικά για ψάρια και κοτόπουλο.

Προσοχή: Πριν από οποιαδήποτε χρήση, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε επαγγελματία υγείας.