Ο Άνηθος (Anethum graveolens) είναι φυτό της οικογένειας των Απιίδων (Apiaceae) (Umbelliferae). Είναι ιθαγενές, μονοετές των Μεσογειακών χωρών και της νότιας Ρωσίας.

Ο άνηθος είναι πλούσιος σε φλαβονοειδή που παρουσιάζουν αντιοξειδωτικές, αντιθρομβωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες.

Περιέχει σημαντικά ποσά βιταμίνης Α και C, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β που βοηθούν στη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος και της μνήμης.

Ο άνηθος βοηθά στην καταπολέμηση μικροβίων και έχει αντιφλεγμονώδη δράση, κάνοντας καλό σε περιπτώσεις ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Είναι ευεργετικός στον βήχα, αντισπασμωδικός και αντισηπτικός.

Θεωρείται καλή πηγή ασβεστίου, ιδανικός για άτομα που δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Τα βότανα είναι και πρέπει να αντιμετωπίζονται ως φάρμακα.

Συνιστάται πάντα η συμβουλή του γιατρού πριν από τη λήψη τους.