Με προέλευση από το Μεξικό , το chia ήταν ένα από τα βασικά τρόφιμα των Αζτέκων . Πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και βιταμίνες, τα βλαστάρια του έχουν εξαιρετική , φρέσκια γεύση, ελαφρώς πικάντικα.

Μια ματιά στην υγεία:

Βιταμίνες: A, B3, C, E

Μέταλλα: Ca, Fe, Mg, P, K, Zn, Mn

Πρωτεΐνη: 30%

Φυτικές ίνες : 28 %

Καλλιέργεια

Είναι από τους πιο βλεννώδεις σπόρους: πρέπει να τοποθετηθούν σε νερό για λίγα λεπτά και, μόλις σχηματιστεί μια ζελατινώδης μάζα, πρέπει να τοποθετηθεί απευθείας στο δίσκο. Εάν είναι απαραίτητο, το καμπυλωτό μέρος ενός κουταλιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τακτοποιήσετε τους σπόρους όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. Μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα, ψεκάστε νερό 1-2 φορές την ημέρα και μόνο με την απαραίτητη ποσότητα νερού για να διατηρήσετε τους σπόρους υγρούς: αργότερα μπορείτε επίσης να αυξήσετε την ποσότητα νερού. Τα βλαστάρια είναι έτοιμα σε 6-8 ημέρες και μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για μια εβδομάδα.