Skroutz.cy

Science And Cooking: Physics Meets Food, From Homemade To Haute Cuisine David Weitz
Βιβλία για τον Ελεύθερο Χρόνο & τα Χόμπι

Science And Cooking: Physics Meets Food, From Homemade To Haute Cuisine David Weitz

Οι θεαματικές δημιουργίες της σύγχρονης κουζίνας αποτελούν το θέμα πληθώρας άρθρων και αναρτήσεων στο Instagram. Όμως για έναν επιστήμονα, είναι επίσης τέλειες παιδαγωγικές εξερευνήσεις στις βασικές...

Οι θεαματικές δημιουργίες της σύγχρονης κουζίνας αποτελούν το θέμα πληθώρας άρθρων και αναρτήσεων στο Instagram. Όμως για έναν επιστήμονα, είναι επίσης τέλειες παιδαγωγικές εξερευνήσεις στις βασικές επιστημονικές αρχές της μαγειρικής.

Στο βιβλίο Science and Cooking, οι καθηγητές του Harvard Michael Brenner, Pia Sörensen και David Weitz φέρνουν την αίθουσα...

Δες όλη την περιγραφή Δες όλη την περιγραφή

Χαρακτηριστικά

Δες τα όλα
37 09 €
38 Coins 38 Coins
Παράδοση Δευ, 09 Νοε - Τετ, 11 Νοε
4,50 € μεταφορικά
Το θέλεις με Δωρεάν μεταφορικά σε Skroutz Point;
Αποστέλλεται από Ελλάδα
Από Book Odyssey 4,9 (28)
4,9 (28 αξιολογήσεις)
Ελλάδα
10 τεμάχια
Δες Βιβλία στη σελίδα του Book Odyssey
Κι αν αλλάξω γνώμη;

Κανένα πρόβλημα, αρκεί να είναι εντός 14 ημερών. Ερχόμαστε εμείς για την παραλαβή ή μπορείς να επιλέξεις το Skroutz Point που σου βολεύει, εντελώς δωρεάν έως 2 φορές τον χρόνο, και σου επιστρέφουμε τα χρήματά σου. Απόκτησε Skroutz Plus για απεριόριστες δωρεάν επιστροφές.

Μάθε περισσότερα για έκδοση τιμολογίου
Ερωτήσεις
Αξιολόγησε το προϊόν
Αναφορά προϊόντος

Περιγραφή & Χαρακτηριστικά

Οι θεαματικές δημιουργίες της σύγχρονης κουζίνας αποτελούν το θέμα πληθώρας άρθρων και αναρτήσεων στο Instagram. Όμως για έναν επιστήμονα, είναι επίσης τέλειες παιδαγωγικές εξερευνήσεις στις βασικές επιστημονικές αρχές της μαγειρικής.

Στο βιβλίο Science and Cooking, οι καθηγητές του Harvard Michael Brenner, Pia Sörensen και David Weitz φέρνουν την αίθουσα διδασκαλίας στην κουζίνα σας για να διδάξουν τη φυσική και τη χημεία που υποκρύπτουν κάθε συνταγή. Το Science and Cooking απαντά σε ερωτήσεις όπως γιατί ζυμώνουμε το ψωμί, τι καθορίζει τη θερμοκρασία στην οποία μαγειρεύουμε ένα φιλέτο ή πόσο χρόνο πρέπει να περάσουν τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας στον φούρνο, μέσα από συναρπαστικά μαθήματα που κυμαίνονται από το ρόλο της πίεσης και των σημείων βρασμού στη pecan praline έως αυτόν των μικροβίων στον καφέ σας.

Με όμορφες έγχρωμες εικονογραφήσεις και συνταγές, πρακτικά πειράματα και ελκυστικές εισαγωγές από παγκοσμίως γνωστούς σεφ όπως οι Ferran Adria και Jose Andrés, το Science and Cooking θα αλλάξει τον τρόπο που οι αναγνώστες προσεγγίζουν και τα δύο θέματα—στην κουζίνα τους και πέρα από αυτήν.

Σελίδες: 320

Έτος Έκδοσης: 1120

Διαστάσεις: 18.5x18.5cm

Κατασκευαστής

Λεπτομέρειες κατασκευαστή

Προειδοποιήσεις & Πληροφορίες Ασφαλείας
Εκδότης
WW Norton & Co
Γλώσσα
Αγγλικά
Υπότιτλος
-
Εξώφυλλο
Σκληρό
Αριθμός σελίδων
-
Ημερομηνία Κυκλοφορίας
-
Έτος έκδοσης
-
Διαστάσεις
-
Βραβείο
-
Κοινό
Ενηλίκων
Εικονογραφημένα
Όχι
ISBN-13
9780393634921

Σημαντική πληροφορία

Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.

37,09 €
Δωρεάν σε Skroutz Point
ή   4,50 €   μεταφορικά