ΑΛΑΤΙ ΡΟΖ ΙΜΑΛΑΙΩΝ ΗΜΙΧΟΝΔΡΟ

Αυτό το αγνό ορυκτό αλάτι από την περιοχή Πουντζάμπ στους πρόποδες των Ιμαλαΐων αποτελείται από 84 μέταλλα και ιχνοστοιχεία, που του προδίδουν το απαλό ροζ χρώμα του και την ιδιαίτερη γεύση του. Δημιουργήθηκε με τη διαδικασία της κρυσταλλοποίησης μέσα στη γη πριν εκατομμύρια χρόνια, γεγονός που το καθιστά πλήρως απαλλαγμένο από τους ρύπους του σύγχρονου αστικού περιβάλλοντος. Εξορύσσεται και ξεπλένεται με χειρωνακτικά μέσα και κατόπιν στεγνώνεται με έκθεση στον ήλιο.

Θεωρείται ότι διαθέτει αποτοξινωτικές ιδιότητες, ενώ αρκετοί υποστηρίζουν ότι συμβάλλει στη μείωση της κατακράτησης υγρών και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, καθώς η απορρόφηση των ιχνοστοιχείων που περιέχει ρυθμίζει τα επίπεδα υγρών στους ιστούς.

Όσον αφορά τη χρήση του στη μαγειρική, το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων μπορεί να αντικαταστήσει το κοινό μαγειρικό αλάτι, προσφέροντας το ίδιο γευστικό αποτέλεσμα και συμβάλλοντας, ταυτόχρονα, στην αποτελεσματικότερη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών των τροφών.

Τα περιεχόμενα μέταλλα και ιχνοστοιχεία θεωρείται ότι ενισχύουν την υγεία των σκελετικών μυών, αποτρέποντας τις συχνές κράμπες, αλλά και ενισχύουν την ωφέλιμη βακτηριακή χλωρίδα του εντέρου, ανακουφίζοντας από το αίσθημα δυσπεψίας. Επιπλέον, η αντιφλεγμονώδης δράση που του αποδίδεται το καθιστά ιδανικό όχι μόνο για γαστρονομικές αλλά και καλλυντικές χρήσεις.

3 Βασικές συμβουλές για τη σωστή χρήση του φυσικού αλατιού:

• Διαφορετικά αλάτια διαλύονται με διαφορετικές ταχύτητες.
• Ξεκινήστε πάντα με το αλάτι – είναι καλύτερα να προσθέσετε περισσότερο αργότερα παρά να προσθέσετε πολύ από πριν.
• Η θερμοκρασία κάνει τη διαφορά: ένα πιάτο που έχει αλατιστεί για γεύση ενώ είναι κρύο μπορεί να είναι πολύ αλμυρό μετά το ψήσιμο.

ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΟΥ ΑΛΑΤΙΟΥ

• Μπορούμε να διαλύσουμε μία πρέζα αλάτι σε μια μικρή ποσότητα νερού για να διευκολύνουμε την πέψη των τροφίμων.
• Η προσθήκη μίας πρέζας αλατιού στο πόσιμο νερό το καθιστά αλκαλικό και παρέχει στον οργανισμό πολύτιμα μέταλλα.
• Το φυσικό θαλασσινό αλάτι χρησιμοποιείται στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική για να αναδείξει τις γεύσεις.

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΦΥΣΙΚΟΥ ΑΛΑΤΙΟΥ

Ο οργανισμός χρειάζεται αλάτι για να πέψει τους υδατάνθρακες. Στη διαλυμένη μορφή του, το αλάτι διευκολύνει τις πεπτικές διεργασίες και καθαρίζει τη γαστρεντερική οδό.

Το εμπορικό επιτραπέζιο αλάτι έχει την αντίθετη επίδραση. Η κατανάλωσή του μπορεί να ευθύνεται για πολλά προβλήματα υγείας.