γλυκαντικά για κετουποκατάστατα ζάχαρης κετογλυκαντικά κετουποκατάστατα ζάχαρης για διατροφή keto γλυκαντικά για διατροφή keto διατροφή keto

Η Στέβια (βοτανικό όνομα Stevia rebaudiana) είναι είδος φυτού με προέλευση τη Βραζιλία και την Παραγουάη. Περιέχει μια ουσία η οποία ονομάζεται στεβιόζη ή στεβιόλη η οποία έχει μεγαλύτερη γλυκαντική δύναμη από την ζάχαρη. Η Στέβια χρησιμοποιείται σε αρκετές χώρες ως εναλλακτική γλυκαντική ουσία από την ζάχαρη.

Η γλυκιά γεύση των φύλλων της Στέβιας είναι γνωστή εδώ και αιώνες στους αυτόχθονες της Ν. Αμερικής που τη χρησιμοποιούν ως φυσικό γλυκαντικό. Οι αυτόχθονες της Βραζιλίας και της Παραγουάης χρησιμοποιούσαν τα φύλλα του θαμνοειδούς φυτού για να γλυκάνουν ροφήματα και ιατρικά παρασκευάσματα.