Το ρύζι καρολίνα της Mako είναι η ιδανική επιλογή για το μεσημεριανό ή βραδινό σας τραπέζι. Πρόκειται για ένα λευκό και μεσόσπερμο ρύζι που απελευθερώνει πλούσιο άμυλο κατά το μαγείρεμα, προσφέροντας ένα ζουμερό αποτέλεσμα χωρίς να λιώσει. Είναι ο τέλειος συνεργάτης για γεμιστά λαχανικά, όπως λαχανοντολμάδες, κολοκύθια αυγολέμονο και ντολμαδάκια, εφόσον το διαχειριστείτε σωστά. Για να διατηρήσετε την υφή του, καλό είναι να το ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να προσθέσετε λίγο λεμόνι πριν το μαγείρεμα, ώστε να παραμείνει σπυρωτό. Απορροφά τα λίπη με ευκολία και είναι εξαιρετικό για πιλάφι που δε θα στραγγιστεί, όπως το λαχανόρυζο και το γαμοπίλαφο. Ωστόσο, δεν συνίσταται για ριζότο, καθώς ο κόκκος του δεν αντέχει στο ανακάτεμα.