Κόκκινο πιπέρι καυτερό ή Capsicum annum είναι το γνωστό τσίλι, αλεσμένη καυτερή πιπεριά σε σκόνη. Η καταγωγή του είναι από την Κεντρική και Νότια Αμερική, αλλά σήμερα καλλιεργείται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν πάρα πολλές ποικιλίες τσίλι.

• Βασικά συστατικά: βιταμίνη C και Α
• Περιέχει καψαϊκίνη