Κουρκουμάς (Κιτρινόριζα) Σκόνη Βιολογικός - Turmeric Powder Bio (Curcuma Longa)

Ο κουρκουμάς, γνωστός και ως κιτρινόριζα ή τούρμερικ, είναι ένα από τα κύρια συστατικά της ινδικής κουζίνας, δίνοντας το χαρακτηριστικό του κίτρινο – χρυσαφί χρώμα στα φαγητά. Χρησιμοποιείται από τη Βόρεια Αφρική μέχρι τη νότια ζώνη της Κίνας και την Ινδονησία. Δεδομένου ότι το έντονο χρώμα του μπορεί να λεκιάσει εύκολα ρούχα και σκεύη, απαιτεί προσοχή κατά τη χρήση του.

Είναι κύριο συστατικό του κάρυ και χρησιμοποιείται σε:

• Αγγλική μουστάρδα
• Καρυκεύματα
• Τουρσιά
• Βούτυρο για λαχανικά
• Πιάτα με πουλερικά
• Ρύζι
• Ψάρι
• Αβγά

Σημαντική σημείωση: Συχνή χρήση μπορεί να προκαλέσει ευαισθησία στο στομάχι.

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ:

• Πρωτεΐνες: 7,83γρ.
• Φ. Ίνες: 21,10γρ.
• Υδατάνθρακες: 64,93γρ. (Σάκχαρα: 3,21γρ.)
• Λίπη: 9,88γρ. (Κορεσμένα: 3,12γρ.)

Προέλευση: Ινδία

Προφυλάξεις: Να αποφεύγεται σε περιπτώσεις αντιπηκτικής ή αντιυπερτασικής αγωγής και κατά την διάρκεια του θηλασμού ή της εγκυμοσύνης.

Διατήρηση Μπαχαρικών: Διατηρείστε τα μπαχαρικά σε γυάλινα βάζα σε σκιερό, σκοτεινό και δροσερό μέρος.