Γνωστό καρύκευμα για τα αλλαντικά, μπορεί να μπει σε λουκάνικα και σαλάμια σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά, κυρίως πάπρικα, σκόρδο και κύμινο.

Είναι γνωστό για την παρασκευή του παστουρμά, στον οποίο εκτός από την γεύση του και το έντονο άρωμα, λειτουργεί και ως φυσικό συντηρητικό.

Μπορεί να προστεθεί σε βραστά κρέατα, ψάρια και λαχανικά, σε μπιφτέκια, σουτζουκάκια κ.α. και είναι ένα από τα συστατικά πολλών μειγμάτων μπαχαρικών, κυρίως των ινδικών κάρυ.

Πρόκειται για προϊόν πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας, όπου δεν περιέχει χρωστικές, αρωματικές ουσίες, συντηρητικά ή πρόσθετα οποιουδήποτε είδους.