Φρουτώδες, λουλουδάτο, ιαπωνικό single malt από το αποστακτήριο Yoichi στο βορειότερο κύριο νησί της Ιαπωνίας, το Χοκάιντο. Είναι η μία από τις δύο συναρπαστικές κυκλοφορίες της Nikka που βασίζονται σε αρώματα και γεύσεις που προέρχονται από τη ζύμωση και τη μαγιά, ενώ η άλλη είναι η Miyagikyo Aromatic Yeast, ένα ουίσκι χωρίς πιπέρι από το αδελφό αποστακτήριο του Yoichi. Αξιοποιώντας την εμπειρία της από τη χρήση και τον πειραματισμό με διάφορα διαφορετικά στελέχη ζύμης, η Nikka ζύμωσε αυτή την παρτίδα ουίσκι σε χαμηλή θερμοκρασία για να αποκτήσει έναν ιδιαίτερα εστερογενή χαρακτήρα που λέγεται ότι μοιάζει με ένα καλό σάκε daiginjo.