Η τσουκνίδα (nettle) αποτελεί ένα πολυετές φυτό και ανήκει στην οικογένεια των κνιδοειδών. Χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς και έχει ευεργετικές φαρμακευτικές ιδιότητες. Στη μαγειρική, ενδείκνυται η χρήση της σε σαλάτες, πίτες και χορτόσουπες, ενώ είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Α, C και ιχνοστοιχείων όπως ασβέστιο, χαλκός, κάλιο, πυρίτιο και σιδήρος.

Ο...