Το αλάτι Ουγιούνι χρησιμοποιείται συχνά στην γκουρμέ μαγειρική και βραβεύεται από τους σεφ σε όλο τον κόσμο για τη μοναδική του γεύση και υφή.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αλάτι φινιρίσματος, να προστεθεί στα πιάτα για μια τελευταία πινελιά γεύσης και υφής.