Είναι αρωματική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές συνταγές, όπως πιάτα ζυμαρικών με βάση την τομάτα και κυρίως πιάτα ψαριών.

Η κάπαρη μειώνει τον μετεωρισμό και έχει σημαντική αντιρευματική δράση. Στην αγιουβερδική ιατρική καταγράφεται ως ηπατικό διεγερτικό και προστατευτικό, που βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.

Υπάρχουν επίσης αναφορές στη δράση της κατά της αρτηριοσκλήρωσης, ως διουρητικό, απολυμαντικό νεφρών και ανθελμινθικό.