Αποτελεί συλλεκτική έκδοση από το τελευταίο βαρέλι του 2021 και δημιουργήθηκαν 645 συλλεκτικές, χειρόγραφα αριθμημένες φιάλες. Στην limited συσκευασία περιλαμβάνεται και ένα νόμισμα που φιλοτεχνήθηκε με έμπνευση από τα ιδιαίτερα βαρέλια στα οποία ωριμάζει το Αγιονέρι.

Είναι τσίπουρο μικρής παραγωγής που αποστάζεται στην αμπελουργική ζώνη των Μετεώρων. Βελούδινο και κομψό, με φρουτώδη χαρακτήρα σε φόντο πικάντικων μπαχαρικών που του χαρίζει η παλαίωσή του σε δρύινα βαρέλια.