Το 2011 Sauternes Cask είναι μια περιορισμένης έκδοσης σπάνιο φινίρισμα βαρελιού, αντοχής σε βαρέλι (56,3% ABV) και μη φιλτραρισμένο με ψύξη Irish single malt.

Έπειτα από ωρίμανση για περισσότερα από επτά χρόνια σε μπουτόν σέρι και βαρέλια μπέρμπον, αυτό το εξαιρετικό ουίσκι φινιρίστηκε σε σπάνια βαρέλια κρασιού Sauternes.

Τα γαλλικά βαρέλια που έχουν φιλοξενήσει αυτό το γλυκό λευκό κρασί από την περιοχή Sauternais του Μπορντό φέρνουν μια πληθώρα από λεπτές καλοκαιρινές γεύσεις φρούτων και φρέσκο σταφύλι.