Το μέλι ανθέων (ανθόμελο) παράγεται από το νέκταρ των λουλουδιών, κατά την περίοδο της ανοιξιάτικης ανθοφορίας. Είναι ένα μέλι πολύ γλυκό, λεπτόρευστο, ιδανικό για συνοδεία ροφημάτων και ως υλικό σε μαγειρική ή ζαχαροπλαστική.

Τα ανθόμελα έχουν ανοιχτό χρώμα και κρυσταλλώνουν πολύ εύκολα.

Το μέλι ανθέων έχει τονωτικές και ευεργετικές ιδιότητες:

• Βοηθάει στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
• Έχει αντισηπτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
• Δίνει ενέργεια και αντοχή.