Είναι απόσταγμα από στέμφυλλα (τσίπουρα) δηλαδή από τους φλοιούς των σταφυλιών που απομένουν μετά το πάτημα για την εξαγωγή του μούστου και απ' αυτά πήρε το όνομα του το ομώνυμο ποτό. Η παρουσία του τσίπουρου στα παραδοσιακα ήθη και τος συνήθειες των ημερων μας είναι απαραίτητη, στις παρέες, το καλωσόρισμα και την φιλοξενία, στις γιορτές και τα γλέντια.