Η παρθενική συλλογή συνταγών από τη Lune, μια παγκοσμίως αναγνωρισμένη αρτοποιία κρουασάν στην Αυστραλία. Η Lune Croissanterie είναι μία από τις πιο συζητημένες αρτοποιίες στον κόσμο. Από τις εξαιρετικές κριτικές της Nigella Lawson, του Yotam Ottolenghi, του René Redzepi και της Rachel Khoo, μέχρι τις αναφορές σε ειδησεογραφικά μέσα όπως οι New York Times και The Guardian, η Lune έχει χαρακτηριστεί ως «το καλύτερο κρουασάν στον κόσμο» από την ημέρα που άνοιξε τις πόρτες της το 2012. Οι πελάτες σχηματίζουν ουρές κυριολεκτικά γύρω από το μπλοκ από τις πρώτες ώρες για να απολαύσουν τα αρτοσκευάσματα της Lune, αλλά αυτό που καθιστά το βιβλίο αυτό τόσο ξεχωριστό είναι ο τρόπος που η Kate Reid ανυψώνει την πάστα κρουασάν από ένα κλασσικό πρωινό staple σε ένα εκλεπτυσμένο μέσο για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό.

Με τεχνικές βήμα προς βήμα για το ρολάρισμα και το σχήμα των κρουασάν, καθώς και συνταγές για κάθε ώρα της ημέρας, συν το τι να κάνετε με τα υπολείμματα και πώς να κάνετε ένα κρουασάν μια ειδική περίσταση, αυτός είναι ο απόλυτος οδηγός για το ψήσιμο του πιο αγαπημένου αρτοσκευάσματος στον κόσμο.

Σελίδες: 272, Διαστάσεις: 23.2x23.2cm