Το μέλι καστανιάς είναι σκουρόχρωμο, με ελαφρώς «πικρόγλυκη» γεύση. Συλλέγεται την περίοδο του φθινοπώρου, από τις καρποφόρες καστανιές που ευδοκιμούν στο μοναδικό Αγιορείτικο τοπίο στη Χαλκιδική.

Είναι διάσημο για τα πλούσια θρεπτικά συστατικά του και δικαίως μπορεί να θεωρηθεί ένα πραγματικό νέκταρ.