Φόρμα για την κοπή ζύμης διαμέτρου 17,5εκ. και την μορφοποίησή της σε ημικυκλική πίτα. Με τη μία πλευρά της φόρμας κόβουμε τη ζύμη και στην άλλη της πλευρά τοποθετούμε την κομμένη ζύμη, γεμίζουμε και σφραγίζουμε ενώνοντας τις δυο πλευρές της φόρμας. Δίνει στην πίτα το παραδοσιακό σχήμα μισοφέγγαρο. Έχει μεγάλες, πρακτικές λαβές για σφιχτή ένωση της ζύμης.