Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται τα αποξηραμένα φύλλα και άνθη του. Αρωματίζει πιάτα που "σηκώνουν" κρασί και σκόρδο.

Έχει πολύ δυνατή και πικάντικη γεύση.