Από τη ρίζα έως το άνθος, το ταραξάκο είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό φυτό, γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες όπως A, C, D, E και φολικό οξύ, ινοσιτόλη, λεκιθίνη και μέταλλα όπως ο σίδηρος, το κάλιο, το μαγνήσιο, το ασβέστιο, το πυρίτιο, ο χαλκός, ο φώσφορος, ο ψευδάργυρος και το μαγγάνιο.

• Τα χόρτα του μπορούν να...