Δε περιγράφω άλλο!

Λοιπόν γενικά έφτιαχνα πρωτεϊνικό παγωτό το οποίο ήταν πεντανόστιμο ΑΛΛΑ η υφή του ήταν κάτω του μετρίου, και μετά από πολύ ψάξιμο έριξα τις ελπίδες μου σε αυτό εδώ το μηχάνημα, και τελικά δικαιώθηκα! Το παγωτό που φτιάχνω δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα από αγοραστό και δεν εννοώ σούπερ μάρκετ αλλά ζαχαροπλαστείου

Το μηχάνημα σου φτιάχνει απλά την υφή , το αν θα είναι ωραίο ή όχι το παγωτό εξαρτάται από αυτά που θα παγώσεις

Ουσιαστικά είναι ένα πανίσχυρο blender , που έχει την ικανότητα να αλεθει παγωμένα παρασκευάσματα

Συνταγη για το δικό μου παγωτό

- 600 γραμμάρια τυρί cottage (βάζω alpiland που δεν έχει καθόλου λιπαρά)
-μια σχετικά ώριμη μπανάνα (κίτρινη όχι πράσινη)
-6 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης
- Δύο σκούπ πρωτεινη φράουλα
τα βάζω όλα αυτά σε ένα multi , τα χτυπάω καλά γίνεται κρέμα
τα τοποθετώ στα δοχεία
τα παγώνω για 24 ώρες
και οπότε πεινάσω βγάζω ένα δοχείο το βάζω στη ninja μηχανή
πατάω light ice cream και είναι έτοιμο
εμένα δεν χρειάστηκε να πατήσω respin η υφή ήταν έτοιμη από την αρχή

tip για απογείωση όταν το βάλεις από το ninja κάνεις μια τρύπα στη μέση με ένα κουτάλι , ρίχνεις μια δύο κουταλιές σταγόνες σοκολάτας και μετά πατάς extras

*Η συσκευή κάνει ΠΟΛΥ ΘΟΡΥΒΟ δεν με νοιάζει απλά το λέω

Γενικά είμαι άνθρωπος που σπάνια βρίσκει πράγματα που αγοράζει να αξίζουν τα λεφτά τους. Έχω τη συγκεκριμένη μηχανή πολλούς μήνες και δεν έχω κλάψει ούτε ένα ευρώ από τα λεφτά που έδωσα. Δεν θα σταθώ σε συνταγές και τα πλεονεκτήματα της μηχανής έναντι άλλων εφόσον τα έχουν αναφέρει πολλοί άλλοι. Θα αφήσω μερικά γενικα tips που θα ήθελα να ήξερα όταν τη πρώτο πήρα για να κάνω κρεμωδες παγωτό χωρίς κρυστάλλους για όλους εμάς που την πήραμε για να φτιάχνουμε τα παγωτά low calorie με πρωτεΐνη στο YouTube.

1. Πλήρες γάλα. Δυστυχώς έχω δοκιμάσει κάθε παραλλαγή γάλακτος αμυγδάλου και Γαλα 0% αλλά τίποτα δεν συναγονιζεται με το πλήρες. Κατά την άποψή μου οι 30-50 θερμίδες επιπλέον από λίπος του πλήρες γάλακτος βοηθούν απίστευτα στο να βγει αυθεντικό παγωτό ζαχαροπλαστιου χωρίς να σου γίνει χώμα η να κρυσταλλωσει.

2. Xantan Gum/Guar. Είναι πηκτικοι παράγοντες που χρησιμοποιούνται στα ζαχαροπλαστεια, που κάνουν το παγωτό όπως το ξέρουμε. Προσοχη θέλει πάρα πολύ λίγο, τύπου 1/4 κουταλιάς γλυκού, γιατι μετα θα γίνει σαν ζελέ το παγωτο.

3. 2 λεπτά ξεπαγωμα με χλιαρό νερό στο νεροχύτη και 15 λεπτά αποψυξη. Αυτό θα βοηθήσει το παγωτό να μην βγει απίστευτα παγωμένο και να μην τρώγεται και επίσης να μην βγει σαν χιόνι.

4. Για όσους φτιάχνουν τα παγωτά low calorie και σκόνη πρωτεΐνης, να χρησιμοποιήτε το setting Light ice cream και όχι κανονικό ice cream γιατί βγαίνει σαν χιόνι. 1 φορά το κουμπί light ice cream, 1 φορά respin και το βγαζετε, βάζετε ότι θέλετε από πάνω (μικρά ή αλεσμένα κομματάκια σοκολάτας και οχι ολόκληρα μπισκότα) και το ξανά βάζετε στο +extras για να ανακατέψει όλα τα υλικά ομοιόμορφα παντού,και ειναι έτοιμο.

Η τιμή του αρχικα μου φανηκε ακριβη . Ειχα και εγω ενδοιασμούς αν αξίζει τα λεφτά του. Αν αγαπας το παγωτο τοτε ναι τα αξιζει. Χρειαζεται πειραματισμούς μέχρι να βρεις σωστη συσταση παγωτου αναλογα με τις προτιμησεις σου. Οντως κανει παγωτο οτιδηποτε και αν του βαλεις στον καδο . Ομως οσο πιο σωστα υλικα βαλεις τοσο πιο ωραιο θα βγει . Παρατηρησεις.
1. θελει γλυκαντικη υλη να βαλεις σε καλη ποσοτητα (αν και δεν ειμαι του πολυ γλυκου)/επειδη ειναι παγωμενο το μειγμα φαινεται λιγοτερο αγλυκο το αποτελεσμα απο οτι το αρχικο μειγμα.. Μια φορα ειχα φτιαξει παγωτο φυστικι και επειδη ηταν αγλυκο το σπρεαδ φυστικιου και δεν εβαλα αρκετη γλυκαντικη υλη το τελικο αποτελεσμα ηταν σχεδον πικρο. Η γλυκαντική υλη μπορει να ειναι ζαχαρη (δίνει το πιο σωστο αποτελεσμα απο θεμα γευσης), μελι, σιροπι αγαυης/maple, χουρμαδες κ. α.
2. όσο πιο πλουσιο σε λιπαρα ειναι το αρχικό μειγμα τοσο πιο κρεμώδες θα βγει.
3. Αγορασα xanthan gum και με μια πολυ μικρη ποσοτητα το τελικο αποτελεσμα βγαινει πιο συνεκτικο
4. κανει και τελεια sorbet με οτιδηποτε φρουτα του βαλεις.
5. Οι κλασικες συνταγες που δινει το βιβλιο ειναι παρα πολυ καλες για μπουσουλα. Η αγαπημενη μου ειναι το gelato. παραγματικα δινει αποτελεσμα ειναι ενος πολυ καλου παγωτου.
6. Φτιαχνω παγωτα με φυτικα γαλατα , φυτικες κρεμες γαλακτος (κρεμα κασιους πολυ καλη) και το αποτελεσμα ειναι πολυ καλο και χωρις την κλασικη γαλατιλα των κλασικων παγωτων .

Πλεον εχω θεμα αν αγοράσω παγωτο του εμποριου. Αλλα μου φαινονται πολυ γλυκα, αλλα δεν μπορω καν να τα φαω γιατι καλαλαβαινω πλεον την διαφορα στην ποιότητα των υλικών, αλλα ενω ειναι ωραια κρεμωδη εχουν την αισθηση της γαλατιλας (και μετα δεν μπορω και να τα χωνεψω).

Θα το παρω δωρο στα ανιψια μου.

Κάνει κυριολεκτικά οτιδήποτε βάλεις παγωτό, το μυστικό που μου πήρε λίγο καιρό να καταλάβω είναι ότι ό,τι και να φτιάξεις πρέπει να μην έχει η καθόλου νερό η ελάχιστο γιατί αλλιώς κάνει κρυστάλλους, που πολλούς μπορεί να μην τους ενοχλεί αλλά εμένα με πάγωναν, εγώ πλεον κατέληξα σε συνταγές με γάλα, κρεμα γάλακτος και ζάχαρη μόνο και βγαίνουν τρομερά τα παγωτά, γεύση βάζω η με πουρέ φρούτου η με σταγόνες spice drops (εκχύλισματα) που είναι και τρομερές. Το πήρα για να φτιάχνω λιγότερο ανθυγιεινό παγωτό από τα ψεύτικα αγοραστά και πλέον πανάκριβα και κάνει αυτό που υπόσχεται. Δεν θεωρώ ότι αξίζει 200€ εφόσον το μόνο που κάνει είναι να αλλάζει την υφή του παγωτού αλλά δεν υπάρχει κάτι καλύτερο σε χαμηλότερη τιμή οπότε αυτό το αφήνουμε, ούτως η άλλως εγώ έπαιρνα 25€ παγωτά κάθε εβδομάδα οπότε με αυτό θα κάνω απόσβεση πολύ γρήγορα. Γενικά το προτείνω γιατί κάνει θαύματα, ακόμα και σκέτα φρούτα να βάλετε με λίγο γάλα θα το κάνει κρεμώδες. Απλά όσοι έχετε θέμα και παγώνετε εύκολα όπως εγώ να θυμάστε να βάζετε υλικά χωρίς νερό και αρκετό λίπος (παραπάνω κρέμα γάλακτος πχ).

Μετά από χρόνια το όνειρο έγινε επιτέλους πραγματικότητα και ήρθε στα χέρια μου η viral παγωτομηχανή Ninja CREAMi NC300!
Εδώ και 3 εβδομάδες φτιάχνω, δοκιμάζω και τρώω σπιτικό παγωτό ασταμάτητα και ήρθε η ώρα να μάθεις και εσύ εάν αξίζει! Πως τα πήγε η Ninja CREAMi NC300;

Unboxing
Όπως και τα περισσότερα προϊόντα της εταιρίας, έτσι και αυτό έχει εξαιρετική ποιότητα κατασκευής και είναι στιβαρή συσκεύη. Αποτελείται από το κυρίως σώμα με την οθόνη με τα πλήκτρα και το καλαθάκι υποδοχής του δοχείου με το καπάκι και την ανοξείδωτη λεπίδα.

Η Ninja Creami NC300 έχει 6 επιλογές παρασκευής και 2 επιπλέον λειτουργίες. Για τις παρασκευές είναι κλασικό παγωτό (ice cream), sorbe, light ice cream για παρασκευές με υλικά χαμηλών λιπαρών, smoothie bowl, gelato για πιο αυθεντικές ιταλικές γεύσεις και milkshake.

Επίσης υπάρχουν οι λειτουργίες Re-Spin εάν μετά την παρασκευή δεν έχει φτάσει το μίγμα στην σωστή υφή και σύσταση και +Extras για την προσθήκη άλλων υλικών ώστε να ανακατευτούν στο παγωτό, όπως φρούτα, μπισκότα, ξηροί καρποί.

Το δοχείο έχει χωρητικότητα 473ml και στη συσκευασία περιλαμβάνονται 3 με τα καπάκια τους. Η Ninja Creami έχει ισχύ 800W και το καλώδιο έχει μήκος 85cm.

Όλα τα μέρη πλένονται στο χέρι και στο πλυντήριο πιάτων.

Πως λειτουργεί η Ninja CREAMi NC300 παγωτομηχανή:
Εσύ φτιάχνεις τη συνταγή που θέλεις, βάζεις το περιεχόμενο στο δοχείο και το βάζεις στην κατάψυξη για 24ώρες. Όταν έχει παγώσει καλά, αφήνεις το δοχείο για 10 λεπτά να ξεπαγώσει ελαφρώς ή με λίγο ζεστό νερό, το βάζεις στη μηχανή, επιλέγεις τον τύπο παγωτού συνήθως σύμφωνα με τη συνταγή. Η λεπίδα κατεβαίνει και θρυμματίζει και ανακατεύει το μίγμα και έτοιμο!

Δοκιμές:
Έχω λοιπόν την Ninja Creami NC300EU εδώ και τρεις εβδομάδες και έχω φτιάξει ΠΟΛΥ παγωτό! Προσπάθησα να φτιάξω πολλές συνταγές και είδη με διαφορετικά υλικά για να την δω τι μπορεί να κάνει. Το μόνο που δεν δοκίμασα είναι η λειτουργία για smoothie bowl, αλλά ας μη γελιόμαστε, νομίζω κανένας που την έχει αγοράσει δεν παίζει να έχει φτιάξει ποτέ smoothie bowl.

Πως τα πήγε; ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ! Πραγματικά λυπάμαι που δεν την έχω αγοράσει εδώ και τόσα χρόνια που έχει βγει. Νομίζω δεν έχω ευχαριστηθεί τόσο πολύ συσκευή και review! Οκ είμαι και πολύ φανατικός παγωτοφάγος, φανατικότατος θα έλεγα. Η χειρότερη ατάκα που ακούω είναι “Άντε να τώρα που ανοίγει ο καιρός να ξεκινήσουμε τα παγωτά”. ΓΙΑΤΙ ΡΕ; ΤΟΝ ΥΠΟΛΟΙΠΟ ΧΡΟΝΟ ΤΙ ΚΑΝΕΤΕ; ΠΕΤΑΤΕ ΧΑΡΤΑΕΤΟ; ΕΧΕΙ ΕΠΟΧΗ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ; Έλα σε παρακαλώ πολύ! Τέλος πάντων!

Τι έφτιαξα; Πολλά! Και δεν απογοήτευσε σε κανένα. Τουλάχιστον σε θέμα υφής και σύστασης. Για όσα δεν με τρέλαναν ή δεν μου αρέσανε έφταιγα εγώ, η συνταγή και η επιλογή των υλικών. Πάμε να τα δούμε κάποια:

Παγωτό σοκολάτα: Η πρώτη απόπειρα με την Ninja Creamie ήταν μια συνταγή από το βιβλίο συνταγών, με γάλα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και κακάο. Εγώ έβαλα ρόφημα σοκολάτας σε σκόνη από το διάσημο cafe του Παρισιού Angelina, γιατί τα σπάει σαν γεύση. Αλλά η συγκεκριμένη σκόνη έχει μέσα πρωτεϊνες γάλακτος και αφυδατωμένο γάλα, οπότε το παγωτό βγήκε αρκετά πιο γαλατένειο απ’ ότι θα ήθελα.

Επανέλαβα την συνταγή με αλλά αυτή τη φορά σαν gelato από την αντίστοιχη συνταγή στο βιβλιαράκι, (έχει μέσα κρόκους αυγών και μιγμα που θέλει βράσιμο), πρόσθεσα αμύγδαλα θρυμματισμένα και βγήκε τέλειο!

Παγωτό φρούτα του δάσους: Ξεκίνησε για παγωτό φράουλα, αλλά είχα κεράσια και blueberries οπότε μπήκαν και αυτά μέσα, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και μέλι. Ε παιδιά βγήκε όνειρο!

Σορμπέ πεπόνι: Στο ίδιο κλίμα με της φράουλας, είχα δύο πεπόνια κομμένα στο ψυγείο, κανονικό και πεπόνι ανανά που είναι πιο βαθιά και γλυκιά γεύση, οπότε είπα να τα κάνω σορμπέ, μαζί με λίγη βανίλια. Η υφή ήταν εξαιρετική αλλά η γεύση δεν μου άρεσε. Κάτι ήθελε παραπάνω, αλλά δεν το ξαναδοκίμασα, δεν είμαι και ο πιο μεγάλος φαν του πεπονιού σε παγωτό.

Σορμπέ μάνγκο: Εδώ πάλι αρχικά την πάτησα, γιατί τα δύο μάνγκο που πήρα είχαν βάρος 450gr ή κάπου εκεί, αλλά πραγματικό της σάρκας ήταν 250gr, οπότε πρόσθεσα και ροδάκινο. Το ροδάκινο λοιπόν επισκίασε το μάνγκο και ήταν κάπως μεχ το σορμπέ, ούτε γεύση ροδάκινο, ούτε γεύση μάκγο. ΑΛΛΑ, το ξαναδοκίμασα μόνο με μάνγκο και βγήκε θεϊκό, είναι έτσι και αλλιώς από τα αγαπημένα μου παγωτά!

Παγωτό Bueno: Η αγαπημένη του μεγάλου μου γιού, με γάλα, Nutella και σοκολάτα bueno. Δεν είναι η αγαπημένη μου γεύση, αλλά η υφή και η σύσταση ήταν σωστή, το Bueno με το +Extras ανακατεύτηκε πολύ ωραία στο παγωτό, ήταν πολύ νόστιμο και ο μεγάλος ξετρελάθηκε, είναι η δική του.

Όπως καταλαβαίνεις, υπάρχουν και αποτυχίες αλλά ξαναλέω πως αυτό εξαρτάται από τις δικές μου επιλογές υλικών. Θέλει να φτιάξεις αρκετά για να πετύχεις αυτό που ακριβώς θες, δεν το λέω αρνητικό γιατί συμβαίνει σε με όλες τις παγωτομηχανές εάν θέλεις να πειραματιστείς. Αν να αναφέρω πως έφτιαξα και τα ίδια παγωτά και σορμπέ φρούτων με κατεψυγμένα πχ φράουλες και μάνγκο και βγήκαν περίπου το ίδιο, δουλεύει και με με τέτοια υλικά, σε περίπτωση που κάτι δεν είναι εποχής.

Κόστος παγωτού:
Κάποιος μπορεί να πει “Γιατί να χαλάω υλικά και χρήματα και να μην πάρω έτοιμο και καλύτερο παγωτό/ gelato από ένα μαγαζί;”. Οκ το ακούω, πάμε να κάνουμε μια μικρή σύγκριση, για 450gr παγωτό:

Σορμπέ μάνγκο:

400gr φρέσκο μάνγκο: 5 €
Ζάχαρη ή μέλι: 0.5€
Σύνολο: 6,5€
Παγωτό φράουλα:

250gr φρέσκιες φράουλες: 4 €
250ml κρέμα γάλακτος 35%: 2,5 €
Ζάχαρη και μέλι: 0,4 €
Σύνολο:7€
Παγωτό Bueno:

3 κουταλιές σούπας Nutella 100gr: 1 €
1 Kinder Bueno: 1 €
400ml φρέσκο γάλα: 0,8 €
Σύνολο: 3€
Μπάλα των 100gr 2,5 – 3,5€, το μισό κιλό gelato από μαγαζί της προκοπής 10-14€

Ανεξάρτητα όμως του είτε κοστίζει περισσότερο είτε λιγότερο, πάντα υπάρχει το κόστος ευκαιρίας ανάμεσα στο να το πάρω απέξω VS να το φτιάξω σπίτι για να γλιτώσω λεφτά, αλλά όχι ακριβώς το ίδιο. Και αυτό συμβαίνει σε αρκετές περιπτώσεις, όπως πχ με τις οικονομικές μηχανές espresso και τις Nespresso σε σχέση με τα cafe. Ε εδώ η ελευθερία που σου δίνει για δημιουργία και επιλογές σε ότι θέλεις να φτιάξεις είναι αξεπέραστη.

Εδώ και τρεις εβδομάδες δεν έχουμε πάρει παγωτό απέξω σαν οικογένεια. Καλά δεν συζητάω καν τα έτοιμα συσκευασμένα που πλέον δεν αξίζουν σε καμία περίπτωση. Και πάρα πολύ έχει πέσει η ποιοτητα τους, έχει ανέβει η τιμή τους και το μέγεθος τους ολοένα και μειώνεται. Και εγώ θα ήθελα να είναι όπως τα 90s και 00s τα έτοιμα αγαπημένα παγωτά των παιδικών μας χρόνων, αλλά πλέον νομίζω δεν θα τα ξαναδούμε.

Για τον θόρυβο τώρα, βλέπω χρόνια στο TikTok κυρίως γονείς που θέλουν να την χρησιμοποιήσουν το βράδυ που κοιμούνται τα παιδιά, και την περικυκλώνουν με μαξιλάρια, κουβέρτες, την βγάζουν έξω στην αυλή κλπ για να μην τα ξυπνήσουν. Οκ υπό κανονικές συνθήκες σε φυσιολογικές ώρες δεν κάνει και τόοοοσο πολύ θόρυβο, οκ μίξερ είναι δυνατούτσικο αλλά οκ. Βράδυ όμως ναι, αν κοιμάται κάποιος ίσως ενοχλήσει.

Να αγοράσω την Ninja CREAMi NC300; Ετυμηγορία:
Κοστίζει πάνω κάτω 200-230€. Προφανώς δεν είναι λίγα. ΑΛΛΑ: Δεν είναι κάτι αναγκαίο στην κουζίνα όπως πχ ένα multi, ή μια τοστιέρα ή ότι άλλο δεν ξέρω. Είναι μια συσκευή για μια συγκεκριμένη χρήση. Δεν υπάρχει κανένα απολύτως νόημα να την συγκρίνουμε με τις κλασικές παγωτομηχανές με τον κάδο των 50-70€. Που και αυτές έχουν περιορισμό στον χρόνο παρασκευής, στην χωρητικότητα και στο αποτέλεσμα. Θεωρώ ίσως κάποια τα κάνει ίδια, κάποια μπορεί να τα κάνει καλύτερα και σε κάποια να μην τα καταφέρνει τόσο καλά. Εμένα με βόλεψαν και οι μικρότερες μερίδες στα δοχεία, και ο χρόνος παρασκευής και μου άρεσε και το αποτέλεσμα. Έτσι και αλλιώς οι κλασικές παγωτομηχανές θέλουν πάλι να παγώσει ο κάδος 20 ώρες στο ψυγείο, δεν μπορείς εύκολα να κάνεις μικρότερες ποσότητες και παίρνει και περισσότερο χρόνο. Αν θέλεις να δεις συγκριτικό βίντεο την Ninja Creami NC300 με κάποια κλασική παγωτομηχανή, γράψε το στα σχόλια. Ή αν εχεις εμπειρία με παρασκευή παγωτού στο σπίτι.

Δεν είναι κάτι που χρησιμοποιείται καθημερινα και δεν είναι το παγωτό είδος πρώτης ανάγκης. Που και να ήταν, υπάρχουν άλλες εναλλακτικές. Όπως υπάρχουν μηχανές espresso 100€ αλλά και 2000€, όπως υπάρχουν κουζινομηχανές 70€ αλλά και 1500€ και ούτω καθεξής.

Το κόστος είναι ο λόγος που ούτε εγώ την έχω αγοράσει τόσα χρόνια. Αλλά ούτε ευχαριστημένος από μια κλασική που είχαν πριν 10 χρόνια είχα μείνει. Η διαδικασία εδώ μου φαίνεται πολύ πιο fun και ελεγχόμενη. Και υπάρχουν και περισσότερες επιλογές. Η κλασική δεν τα καταφέρνει τόσο καλά σε σορμπέ και συνήθως έρχεται με έναν κάδο, οπότε αναγκαστικά φτιάχνεις μια γεύση τη φορά. Εάν αυτή που έχω εδώ έπρεπε να την επιστρέψω, μάλλον θα την αγόραζα.

Πραγματικά δεν βρίσκω κάτι αρνητικό να πω. Και ξαναλέω πως δεν βλέπω σαν αρνητικό την τιμή της, είναι ένα πιο premium προϊόν σε μια υψηλότερη τιμή από κάτι άλλο αντίστοιχο. Αξίζει 100% και το κάθε τελευταίο ευρώ που κοστίζει! Αν είσαι και εσύ άρρωστος με το παγωτό και σου περισσεύουν, να την πάρεις χθες.

Biscoff για 2 pints
• κρεμα γαλακτος: 285g
• γαλα: 220g
• biscoff αλοιφη: 150g (ανακατευετε μεχρι να διαλυθει , θελει λιγο χρονο αλλα θα γινει)
• ζαχαρουχο γαλα: 350g
Παγωτο ειναι κατι που βγαινει απο την καταψυξη και ειναι μαλακο οχι πετρα , το χτυπας μια και μονο φορα και δεν χρειαζεται ποτε ξανα χτυπημα , οχι να το χτυπας 2 και 3 για να μοιαζει με παγωτο ( ασε που παγωνει το στομα σου ) συν το οτι καταστρεφεις το μηχανημα, ζεσταινεται και απομαγνητιζονται οι μαγνητες που κρατανε το μαχαιρι, ολα τα προβληματα απο εκει προκυπτουν... πως να σου κανει παγωτο απο τοσο νερο που εχει η συνταγη και πως να μην σπασει το μαχαιρι , θα ξεχασουμε τι ειναι παγωτο με αυτες τις συνταγες του τικτοκ .Δεν βαζεις ποτε φρουτα σκετα μεσα εχουν 90% νερο πρεπει να φυγει καπως αυτο (τα βραζεις με ζαχαρη), αν δεν βαλεις σκονη γαλα και δεξτροζη στις συνταγες δυσκολα θα πετυχεις παγωτο (εξαιρεση η ευκολη συνταγη που σας δινω γιατι ειναι υπολογισμενη η συσταση). Δοκιμαστε και θα θυμηθειτε τι ειναι παγωτο και τι δυνατοτητες εχει το μηχανημα

Η συγκεκριμένη παγωτομηχανή είναι στα χέρια μου ή μάλλον στην κουζίνα μου εδώ και 2 μήνες και δεν έχει πάρει μέρα ρεπό.

Ο μηχανισμός είναι εμπνευσμένος από τον επαγγελματικό πολτοποίητη/παγωτομηχανή Pacojet οπού η τιμή του ξεκινάει από τα 6000€… Αυτός του ο μηχανισμός όπου θρυμματίζει το παγωμένο μείγμα του επιτρέπει να δώσει τέλεια υφή παγωτού σχεδόν σε κάθε μείγμα. Είτε θες να φτιάχνεις πρωτεϊνικά, no sugar είτε συνηθισμένα θερμιδούχα παγωτά θα σου δώσει εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Προσοχή όμως για να φτάσεις σε αυτό το αποτέλεσμα πρέπει να φτιάξεις το μείγμα που θες και να ομογενοποιηθεί σωστά άρα χρειάζεσαι blender. Επίσης τα 3 μπολάκια δεν θα σου είναι αρκετά θα τσιμπήσεις από τέμου μερικά εξτρα και όλα αυτά θα πιάνουν αρκετό χώρο στην κατάψυξη.

Πολλοί παρουσιάζουν ως αρνητικό ότι πρέπει από πριν να φτιάξεις το μείγμα αλλά πιστεύω πως είναι πιο πολύ θετικό γιατί μπορείς να φτιάξεις όλα τα base μείγματα από πριν και όταν θες να φας, σε 5 λεπτά το έχεις έτοιμο και βάζεις και τα extras που θες. Δεν θες να το φας όλο; Το ισιώνεις και το βάζεις κατάψυξη, όποτε θες το ξαναφτιάχνεις.

Για μένα είναι τοπ μηχάνημα, θέλει λίγο το ψάξιμο του και πειράματα αλλά σου δίνει πάρα πολλές δυνατότητες ότι πρέπει για τους λάτρεις του παγωτού.

EDIT 01/03/2025: Λοιπόν ένα μικρό update γιατί είναι πλέον αρκετό καιρό στην κατοχή μου και την χρησιμοποιώ σχεδόν κάθε μέρα ανεξαρτήτως καιρού... Το καπάκι είναι πολύ δύσκολο στο καθαρισμό του, αν το έχεις μόνο με επιφανειακό πλύσιμο θα αρχίσει να βρωμάει οπότε θέλει προσοχή. Πρέπει που και που να το βουτάς σε ξύδι και χρειάζεται συρματάκι για να το καθαρίσεις μέσα.

Επίσης πολύ μεγάλη προσοχή στο "καρούμπαλο" που δημιουργείται στο μείγμα, γιατί μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο μηχάνημα αν τον βάλεις όπως είναι απο την κατάψυξη. Πρέπει είτε να το αφήνεις 5 λεπτά να μαλακώσει λίγο είτε να το ισιώσεις με ένα peeler λαχανικών.

Τώρα από συνταγές, πιστεύω πως μια καλή "base" συνταγή είναι 333ml Γάλα (αγελαδινό για γεύση), 2 Scoop πρωτεΐνη whey, λίγες σταγόνες σταγόνες στέβια ενα "τικ" κόμμι ξανθάνης (κάποιες πρωτεΐνες έχουν ήδη) για καλύτερη υφή. Έχω δοκιμάσει με γιαούρτια, cottage και λοιπά αλλά χρειάζονται μπλέντερ για να ομογενοποιηθεί το μειγμά, όπου καταντάει βαρετό μετά απο λίγο καιρό, ενώ με το γάλα με ένα σύρμα χειρός γίνεται η δουλεία χωρίς να λερώνεις ιδιαίτερα.

Σαφώς έχει τα αρνητικά του αλλά δεν γίνεται να ΜΗΝ του βάλω 5 αστέρια...