Είναι τα λιπαρά που προέρχονται από φυτά, δηλαδή από σπόρους, καρπούς, ξηρούς καρπούς και έλαια φυτικής προέλευσης. Σε αντίθεση με τα λιπαρά που βρίσκονται στο κρέας ή τα ψάρια, τα φυτικά λιπαρά είναι συνήθως πολυακόρεστα (όπως ωμέγα-3 και ωμέγα-6) ή μονοακόρεστα (όπως ωμέγα-9) και θεωρούνται γενικά πιο “υγιεινά” για την καρδιά.

Δεν περιέχει συστατικά ζωικής προέλευσης όπως κρέας ή ψάρι και είναι κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή.