Ύστερα από ένα χρόνο εντατικής χρήσης (2-3 φορές την εβδομάδα) για παρασκευή ψωμιού ήρθε η ώρα για seasoning. Το ψωμί πλέον κολλάει και ίσως να επηρεάζεται και το πόσο φουσκώνει. Ίσως αυτό να έγινε και από κακό πλύσιμο.
Ακολούθησα τις οδηγίες για seasoning με αραβοσιτέλεαιο. Το επέλεξα γιατί έχει υψηλό σημείο καπνού (230 - 240 βαθμούς) που ταιριάζει με τη θερμοκρασία που ψήνω το ψωμί (250). Τα αποτελέσματα μέτρια, καθώς το ψωμί δεν ξεκολλάει με την ίδια ευκολία όπως όλο αυτόν τον καιρό. Όποιος έχει συμβουλές για το seasoning θα ήμουν ευγνώμων. Το κακό είναι ότι οι πληροφορίες online αφορούν σε μαντεμένια τηγάνια και όχι γάστρες. Σημαιώνω ότι δεν χρησιμοποιώ καθόλου λάδι στην παρασκευή ψωμιού.