Ρεύματος

Το μοτέρ λειτουργεί με συνεχή ή εναλλασσόμενη τάση από εξωτερική πηγή ρεύματος, π.χ. οικιακή σύνδεση ή τροφοδοτικό.

Η ταχύτητα περιστροφής του μοτέρ, συνήθως μετρημένη σε RPM, που επηρεάζει το ψήσιμο και τη σταθερότητα.

Η μέγιστη ηλεκτρική ισχύς που μετατρέπει το μοτέρ σε μηχανική κίνηση, καθορίζει την ικανότητα φόρτωσης και διάρκεια λειτουργίας.

Δυνατότητα ελέγχου της ταχύτητας περιστροφής για διαφορετικά μεγέθη και τύπους κρέατος.

Χρήση μεταλλικών γραναζιών για μεγαλύτερη αντοχή στη φθορά και σταθερότερη μετάδοση κίνησης σε βαριά φορτία.

Αφορά τη διάσταση της τετράγωνης υποδοχής όπου εφαρμόζει η σούβλα. 

Πρόκειται για μοτέρ ενισχυμένης κατασκευής, σχεδιασμένα να αντέχουν μεγάλα φορτία (π.χ. ολόκληρο αρνί) για πολλές ώρες. Συνδυάζουν υψηλή ισχύ Watt και εξαρτήματα που δεν φθείρονται εύκολα υπό πίεση.

Διαθέτει εσωτερικό ανεμιστήρα (φτερωτή) που διοχετεύει αέρα στα ηλεκτρικά μέρη, αποτρέποντας την υπερθέρμανση. Είναι απαραίτητο για συνεχή λειτουργία πολλών ωρών πάνω από καυτά κάρβουνα, εξασφαλίζοντας μακροζωία στο μοτέρ.