Η καστανή ζάχαρη της εταιρείας Mamma Greca σε κρυσταλλική μορφή, αποτελείται από κρυστάλλους ζάχαρης και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε μελάσα.

Είναι πιο αρωματική και έχει ελαφρώς μεγαλύτερο κόκκο από τη λευκή, για αυτό χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να διαλυθεί σε ροφήματα και γλυκά.

• Μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και φυλλικό οξύ.
• Θερμιδικά αποδίδει τις ίδιες θερμίδες με τη λευκή.