Καλησπέρα. Δεν έχω ξαναχρησιμοποιήσει αρτοπαρασκευαστή. Πήρα από μια φίλη τον Kenwood BM250 και το αποτέλεσμα ήταν το ψωμί από την πάνω πλευρά να μένει άχρωμο. Έτσι είναι σε όλους τους αρτοπαρασκευαστές; Επίσης έχω δοκιμάσει 2 συνταγές και στις 2 το ψωμί δεν βγήκε "αεράτο". Τι κάνω λάθος;

Επιλέξτε τον μεγαλύτερο χρόνο ψησίματος (νομίζω το λέει σκούρο ψήσιμο) και αν χρειάζεται μετά το τέλος του προγράμματος συνεχίστε χειροκίνητα το ψήσιμο. Νομίζω δίνει επιλογή για 10 ή 15 λεπτά. Όσο για το ότι δε βγαίνει αεράτο πιθανότατα φταίει το αλεύρι και η ποσότητα της μαγιάς η οποία διαφοροποιείται ανάλογα την ποιότητα του αλευριού. Τα περισσότερα αλεύρια του σούπερ μάρκετ είναι πανάκριβα και επιεικώς απαράδεκτα. Χρησιμοποιείτε κίτρινο αλεύρι καλής ποιότητας. Εμείς βρήκαμε ότι το καλύτερο αλεύρι είναι με διαφορά του Παπαφίλη (https://papafili.gr/shop/). Υπάρχουν και άλλα καλά αλεύρια αλλά θέλει ψάξιμο. Η συνταγή που χρησιμοποιούσαμε όταν είχαμε τον αρτοπαρασκευαστή ήταν η εξής:
380ml νερό, 3 με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μιάμιση κουταλιά του γλυκού αλάτι, μιάμιση με δύο κουταλιές του γλυκού ζάχαρη, μισή κουταλιά του γλυκού ξηρή μαγιά (αντιστοιχεί σε περίπου 1.3 γραμμάρια μαγιάς) και 600 γραμμάρια κίτρινο σκληρό αλεύρι για χωριάτικο ψωμί. Ανάλογα το αλεύρι μπορεί να θέλει αύξηση η μαγιά.
Τελικά αγοράσαμε μια κουζινομηχανή και με 10 λεπτά ζύμωμα φτιάχναμε ψωμί με 1 κιλό αλεύρι και μετά το ψήναμε στον φούρνο.

ποσες προπελες εχει που ανακατευουν τα υλικα; 1 ή 2;

Μία

Καλησπέρα! Έχει κάποιος δοκιμασμένη συνταγή που να λειτουργεί για ψωμί χωρίς γλουτένη; Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Χωρίς γλουτένη όχι

Τι είδους είναι η αντικολλητική επίστρωση;

Καλησπέρα! Το εξάρτημα που κάνει τη ζύμωση δεν αποσπάται από το ψωμί κατά την αφαίρεση του στο τέλος, αλλά μένει πάντα μες το ψωμί και αφαιρείται δύσκολα (εκτός του ότι καταστρέφεις και το ψωμί προσπαθώντας να το βγάλεις). Καμμιά ιδέα;

όταν κάνει το δεύτερο μπιτ βγάλε το αναδευτήρα δεν χρειάζεται, από εκεί και μετά κάνει το φούσκωμα .

Καλημέρα, θα μπορούσε κάποιος να μας προτείνει ένα δοκιμασμένο συνταγολόγιο; Το συνοδευόμενο εγχειρίδιο-συνταγολόγιο δεν είναι επαρκές. Έψαχνα για παράδειγμα να κάνω ζύμη και κατέβασα ένα αρχείο της Kenwood (https://www.kenwoodworld.com/Global/Countries/Greece/Recipes/Breadmaker%20Recipes/BM%20Recipes_Le%20Monde/%CE%92%CE%B9%CE%B2%CE%BB%CE%AF%CE%BF%20%CE%A3%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CF%8E%CE%BD%20%CE%B3%CE%B9%CE%B1%20%CE%91%CF%81%CF%84%CE%BF%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%BA%CE%B5%CF%85%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%AD%CF%82%20Kenwood.PDF ) , έχοντας διαφορετικές συνταγές ,παρ ότι αφορά το bm350.

Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Το ΒΜ 350 τον έχω 12 χρόνια μέχρι πρωτινός όλα τέλεια . Φανταστικό ψωμί και ζύμη πίτσας τελευταίες ημέρες όμως ούτε ψωμί βγάζει ούτε ζύμη πίτσας με της αναλογίες ούτε φουσκώνει το ψωμί ούτε το ψήνει Σωστά ίσος φταίει η θερμοκρασία του χώρου η έφτασε στο τέλος του .εαν κάποιος από σας έχει το ίδιο πρόβλημα ας μου γράψει ευχαριστω

Καλημέρα. Έχω τον BM300 και μου χάλασε ο κάδος. Εγώ όπου και να κοίταξα δεν βρήκα ανταλλακτικό. Ξέρει μήπως κάποιος που μπορώ να βρω;

Αν μπεις στο https://www.kenwoodworld.com/el-gr θα βρεις την εξουσιοδοτημένα μαγαζιά για σερβις που ενδεχομένως πουλάνε. Διαφορετικά κάνε μια αναζήτηση στο ebay για kenwood bm350 pan

O κάδος απο τι υλικό ειναι ? Εχει επίστρωση teflon ?

Δεν αναφέρεται πουθενά στο εγχειρίδιο το υλικό της επίστρωσης οπότε φοβάμαι ότι είναι teflon