Αλεύρι Ντίνκελ Τ630 Spielberger 1kg

Προϊόν βιοδυναμικής γεωργίας, παράγεται από βιοδυναμικές καλλιέργειες της Ν. Γερμανίας. Το αλεύρι ντίνκελ τύπου 630 είναι κατάλληλο για κάθε χρήση, ειδικά για γλυκά φούρνου και επιδόρπια, καθώς και ως πηκτικό σε σούπες και σάλτσες.

Συνταγή για στρούντελ με ντίνκελ:

• 250g αλεύρι ντίνκελ 630 Spielberger
• 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι θαλασσινό
• 4 κοταλιές σούπας ελαιόλαδο
• 8-10 κουταλιές σούπας νερό
• Αλεύρι για γλασάρισμα
• 250g κεράσια χωρίς κουκούτσι
• 2 κουταλιές σούπας βούτυρο

Φέρτε το αλεύρι ντίνκελ και το αλάτι σε μια επιφάνεια και ανοίξτε μια τρύπα στη μέση. Ρίξτε τις κουταλιές με το ελαιόλαδο και το νερό και ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα πιρούνι. Ζυμώστε με τα χέρια μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη συνεκτική ζύμη. Αφήστε τη ζύμη σε ένα θερμό μπωλ για 60 λεπτά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190οC.