Πιστοποιημένο βιολογικό μέλι που συλλέγεται το φθινόπωρο στα ημιορεινά των χωριών του Βάλτου Αιτωλ/νίας.

Το μέλι ερείκης κρυσταλλώνει γρήγορα και περιέχει την συνεποχιακή κουμαριά με αποτέλεσμα να πικρίζει και θεωρείται μέλι υψηλής διατροφικής αξίας.

Δεν υφίσταται καμία απολύτως επεξεργασία εκτός από μηχανικό καθαρισμό και επεξεργασία, ώστε να διατηρούνται ακεραίες όλες οι θρεπτικές του ουσίες.