Πιστοποιημένο βιολογικό μέλι που συλλέγεται τον Ιούλιο στο μεγαλύτερο σε έκταση βελανιδόδασος των Βαλκανίων που βρίσκεται στο νομό Αιτωλ/νίας, ηλικίας 800 ετών και 130.000 στρεμμάτων.

Δεν υφίσταται καμία απολύτως επεξεργασία εκτός από μηχανικό καθαρισμό και επεξεργασία, ώστε να διατηρούνται ακεραίες όλες οι θρεπτικές του ουσίες.