ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ
Η διαλογή ξεκινάει από το αμπέλι και ολοκληρώνεται στην ταινία διαλογής πριν την μεταφορά των σταφυλιών στις δεξαμενές. Ακολουθείται περίοδος προζυμωτικής κρυοεκχύλισης και συνεχίζει με θερμοκρασίες ζύμωσης 18 – 22οC. Η εκχύλιση και η αλκοολική ζύμωση διαρκούν περίπου 20 μέρες και στην συνέχεια ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση.
ΩΡΙΜΑΝΣΗ
12 μήνες παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια 300lt. Αναγωγική παλαίωση σε φιάλη για ακόμη 6 μήνες.
ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΔΟΚΙΜΗ
Λεπτά αρώματα κόκκινων φρούτων, ντομάτας και πάστας ελιάς που δένουν απόλυτα με το ξύλο της παλαίωσης. Φινετσάτο και ελαφρύ με μαλακές αλλά επιθετικές τανίνες και εξαιρετική ισορροπία. Παρουσιάζει μεγάλη επιδεκτικότητα παλαίωσης.
ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ
- Κυνήγι
- Κόκκινα κρέατα
ΒΡΑΒΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ
- Decanter World Wine Awards 2013 (UK) – Bronze Medal “NAOUSSA CHRISOHOOU P.D.O. 2009”
- Decanter World Wine Awards 2015 (UK) – Silver Medal “NAOUSSA CHRISOHOOU P.D.O. 2013”
- Decanter World Wine Awards 2017 (UK) – Bronze Medal “NAOUSSA CHRISOHOOU P.D.O. 2015”
Χαρακτηριστικά
- Ποσότητα
- 750 ml
- Χώρα Προέλευσης
- Ελλάδα
- Περιοχή
- Νάουσα
- Κατάσταση
- Ήπιο
- Χρώμα
- Ερυθρό
- Ξηρότητα
- Ξηρό
- Ποικιλία
- Ξινόμαυρο
- Ταιριάζει με
- Κόκκινα Κρέατα, Ζυμαρικά & Pizza, Τυριά & Αλλαντικά
- Τεμάχια
- 1 τμχ
Διατροφικές Επιλογές
- Βιολογικό Προϊόν
- Όχι
- Χωρίς Αλκοόλ
- Όχι
- Vegan
- Όχι
Extra
- σε Ξυλοκιβώτιο
- Όχι
- σε Ασκό
- Όχι
Σημαντική πληροφορία
Τα δεδομένα αυτά συλλέγονται από τις επίσημες σελίδες των προϊόντων. Επιβεβαίωσε τα στοιχεία πριν προχωρήσεις στην τελική αγορά. Εάν παρατηρήσεις κάποιο πρόβλημα μπορείς να το αναφέρεις εδώ.