Το Bombay Sapphire Sunset είναι εμπνευσμένο από τα καλοκαιρινά ηλιοβασιλέματα και την αίσθηση που αυτά προσφέρουν. Η γευστική εμπειρία περιλαμβάνει ζεστά μπαχαρικά όπως λευκό κάρδαμο, κουρκουμά και φλούδα μανταρινιού Murcian. Είναι ένα πικάντικο τζιν που αναδεικνύει τις λεπτές εντάσεις του με τη προσθήκη Ginger Ale ή Tonic.