Η ιστορία ξεκινά όταν ο Jak, ο Daxter και άλλοι χαρακτήρες καλούνται στην πόλη Kras για την ανάγνωση της διαθήκης του Krew, ενός πρώην εγκληματία που τους δηλητηριάζει μέσω ποτού και τους αναγκάζει να συμμετάσχουν στο τουρνουά Combat Racing Championship για να κερδίσουν το αντίδοτο. Οι αγώνες διεξάγονται σε επικίνδυνες πίστες γεμάτες παγίδες, όπλα και εχθρικούς οδηγούς, ενώ η πλοκή αποκαλύπτει συνωμοσίες και παλιές διασυνδέσεις με τον κόσμο του Jak.
Το gameplay συνδυάζει ταχύτητα, μάχη και στρατηγική, με οχήματα που μπορούν να εξοπλιστούν με πυραύλους, νάρκες, turbo και ασπίδες. Υπάρχουν modes όπως Circuit Race, Deathmatch, Rush Hour και Capture the Power, ενώ το παιχνίδι υποστηρίζει split-screen και online multiplayer. Το Jak X ξεχωρίζει για την κινηματογραφική του αφήγηση, την ένταση των αγώνων και την επέκταση του σύμπαντος του Jak σε νέο είδος, διατηρώντας το χιούμορ και την προσωπικότητα των χαρακτήρων.
