Από τις αρχές του περασμένου αιώνα η τέχνη και τα μυστικά της παρασκευής παραδοσιακού τσίπουρου με χάλκινους άμβυκες ταξιδεύουν μαζί με την οικογένεια Κρομμύδα από τα ορεινά χωριά της Μουργκάνας Θεσπρωτίας.

Το 1947 ο Χαράλαμπος Κρομμύδας, γνωστός και ως Καλαϊτζής, μετοίκησε στη Βασιλική Τρικάλων. Εκεί συνέχισε να φτιάχνει το καλύτερο τσίπουρο που έγινε γνωστό και ως το τσίπουρο του Καλαϊτζή.

Σήμερα, τα εγγόνια του συνεχίζουν να παράγουν το γνωστό τσίπουρο του παππού τους, με τις ίδιες μεθόδους και το ίδιο μεράκι, από εξαιρετικές ποικιλίες σταφυλιών που προσφέρουν έντονα φρουτώδη αρώματα εσπεριδοειδών, χαρίζοντας στο τσίπουρο Καλαϊτζή τη μοναδική γεύση του με μαλακό, αρωματικό τελείωμα.