Πρόκειται για την γλυκιά πάπρικα, η οποία καπνίζεται με φυσικό τρόπο. Η διαδικασία αυτή της χαρίζει ένα ιδιαίτερο άρωμα, γι’ αυτό πλέον χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές.