Ο κόλιανδρος ανήκει στην κατηγορία των αρωματικών φυτών και χρησιμοποιείται για τα φρέσκα φύλλα του, καθώς και για τους καρπούς του. Έχει καταγωγή από τη Δυτική Ασία και τη Βόρεια Αφρική και χρησιμοποιείται ως άρτυμα από την αρχαιότητα. Τα φρέσκα φύλλα του έχουν έντονο άρωμα και ελατώδη γεύση, με πικάντικο άρωμα.

Οι σπόροι του και η σκόνη από τους σπόρους αποτελούν κλασικά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε ψητά πιάτα και σε πιάτα που περιέχουν λάχανο, πατάτες και όσπρια.

Συστατικά: Τα φύλλα περιέχουν βιταμίνες C, A και K, καθώς και αιθέριο έλαιο και άλλες ουσίες. Οι σπόροι περιέχουν λιναλοόλη και πινένιο, με γεύση εσπεριδοειδούς, και σημαντικές ποσότητες σε σελήνιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και διαιτητικές ίνες. Περιλαμβάνει επίσης θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ, τανίνη και σάκχαρο.

Θεραπευτικές δράσεις:

• Οι καρποί χρησιμοποιούνται σε εξωτερική χρήση για τη θεραπεία των ρευματισμών και των πόνων στις αρθρώσεις.
• Το έγχυμα από κόλιανδρο προάγει την έκκριση γαστρικών υγρών και λειτουργεί ως ευστόμαχο, καθαριστικό αερίων και εφιδρωτικό.
• Καταπραϋνεί τη διάρροια, κυρίως στα παιδιά.
• Διεγείρει την όρεξη.
• Λέγεται ότι είναι ηρεμιστικό για άτομα με υστερία και ημικρανίες.
• Χρησιμοποιείται ως φυσικό φάρμακο για τη θεραπεία της κρίσης πανικού και άλλων ψυχολογικών διαταραχών.
• Θεωρείται ότι προάγει την καλή μνήμη.

Παρασκευή – δοσολογία έγχυμα: Ρίξτε ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε 1 κ.γ. χτυπημένους σπόρους και αφήστε το για 5 λεπτά σε κλειστό δοχείο. Το ρόφημα πρέπει να πίνεται πριν από τα γεύματα.

Προφυλάξεις: Σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει μέθη. Μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα και σε μορφή σκόνης, κρίσεις άσθματος και βρογχίτιδας σε χρόνια πάσχοντες.

Στοιχεία προϊόντος:

• Βιολογικό προϊόν
• Προέλευση: ΕΚ.Ε.Ε

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g:

• Ενέργεια: 233 kcal
• Λίπη: 4,0g
• - εκ των οποίων κορεσμένα: 2,0g
• Υδατάνθρακες: 47,7g
• - εκ των οποίων σάκχαρα: 1,71g
• Φυτικές ίνες: 37,7g
• Πρωτεΐνες: 22,9g
• Αλάτι: 0,076g

Συστατικά: Κόλιανδρος* 100%. *= Βιολογικό προϊόν.