Το μέλι της καστανιάς είναι ένα έντονα αρωματικό μέλι, με δυνατή γεύση και μέτρια γλυκύτητα.

Έχει ισχυρή αντιμικροβιακή δράση και συμβάλλει στη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος και αποτελεί ένα πολύ καλό τονωτικό για τον οργανισμό χάρη στην υψηλή του διατροφική αξία σε ιχνοστοιχεία και αμινοξέα όπως κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο καθώς και σε τανίνες από το δέντρο της καστανιάς.