Το πευκοανθόμελο είναι απαλό, χωρίς έντονη επίγευση που μένει για ώρα. Θεωρείται μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας, οφειλόμενη στο υψηλό ποσοστό τέφρας που περιέχει και στο πλήθος διαφορετικών ουσιών που συνυπάρχουν στη σύστασή του. Τα κυρίαρχα στοιχεία περιλαμβάνουν μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και χαλκό, σε μεγάλη περιεκτικότητα.

Είναι πλούσιο σε:

• υδατάνθρακες
• οργανικά οξέα
• πρωτεΐνες
• αμινοξέα
• μεταλλικά άλατα
• ένζυμα
• βιταμίνες
• νάτριο και κάλιο

Η θρεπτική του αξία περιλαμβάνει λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τα υπόλοιπα μέλια. Διαθέτει αντισηπτική δράση, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και δρα ενάντια στον βήχα και στην ουρική αρθρίτιδα. Είναι επίσης εξαιρετικό για την καταπολέμηση παθήσεων του λαιμού και, χάρη στο χαμηλό pH του και στην υψηλή περιεκτικότητά του σε υπεροξείδιο του υδρογόνου, καταπολεμά ένα ευρύ φάσμα παθογόνων μικροοργανισμών.

Το άρωμα του είναι λουλουδένιο και θυμίζει φύση και άνοιξη. Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του μεταβολισμού και είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία, ένζυμα και βιταμίνες. Βοηθά στη θρέψη του σκελετού, των κυττάρων και στην επούλωση πληγών. Ρυθμίζει τις πεπτικές διαταραχές και την οξύτητα στο στομάχι. Μεταβολίζει γρήγορα το αλκοόλ και περιέχει χολίνη που βοηθά στη δυσκοιλιότητα. Τονώνει τον οργανισμό και διαθέτει ισχυρές αντιμικροβιακές ιδιότητες. Συστήνεται σε αθλητές και σε παιδιά.