Πολύ πρακτικό το μέγεθος του γουδιού, όμορφο στο μάτι και με όσο βαρύ πρέπει γουδοχέρι.
Στην αρχή, πολτοποίησα λίγο ρύζι basmati για να φύγει όση σκόνη ήταν να φύγει από τα εσωτερικά τοιχώματα του γουδιού. Πέταξα την σκόνη εφόσον έγινε γκρι.
Όταν το ρυζάλευρο παραμένει λευκή σκόνη, χωρίς άλλο χρώμα, σημαίνει ότι έχει καθαρίσει το εσωτερικό του σκεύους και είναι έτοιμο για προετοιμασία φαγητού. Ξεβγάζω με τρεχούμενο νερό.
Έχετε υπόψη ότι μένουν μυρωδιές από συγκεκριμένα έντονα λαχανικά, μυρωδικά και μπαχαρικά, οπότε σκεφτείτε να έχετε διαφορετικό γουδί για αυτά.
Καθαρίζω πάντα τρίβοντας με βούρτσα και νερό, χωρίς σαπούνι, γιατί θα μείνει μυρωδιά. Μόνο αν χρειαστεί, βάζω μια μικρή σταγόνα υγρό σαπούνι ουδέτερου αρώματος, διαλυμένη σε νερό, φέρνω ένα γύρο και ξεβγάζω γρήγορα.
Έβγαλα ένα αστέρι γιατί, ενώ ο πάτος είναι σταθερός, στα εξωτερικά πλαϊνά του γουδιού υπάρχουν 1-2 κακοτεχνίες που γεμίστηκαν με κάποιο σκούρο υλικό και λειάνθηκαν, αλλά με τον καιρό έλιωσε (!) το υλικό και έμειναν τα ελαττώματα/επιφανειακές σχισμές στον γρανίτη.
